LAVORA PRESSO: Trattoria Anna Maria
DOVE: ITALIA – Bologna
“Sono Irene, marchigiana, di Fermo. Amo molto la mia terra: suoi prodotti, i suoi paesaggi e le sue usanze. Vivo a Bologna dal 2009. Da sempre sono stata curiosa sul cibo, e lentamente ho iniziato ad approcciarmi alla cucina. Creare da alcuni ingredienti qualcosa che mi esprima e che si esprima, che racconti. Ho iniziato a lavorare molto presto nella ristorazione ricoprendo varie mansioni, sempre però curiosa di ciò che veniva preparato, e come. Per me nel piatto non c’è solo cibo, può esserci se a uno non interessano le storie….”