Sfoglini nel mondo

Sono Luisa e sono una Sfoglina. Il mio grande amore per la pasta fresca è nato per caso, ma non avrei mai pensato di poterne fare il mio futuro…”

“Sono Giorgia, fin da piccola ho sempre impastato e chiuso tortellini in compagnia delle mie nonne, sognando di poterlo fare come lavoro, una volta cresciuta. Ed eccomi qui!!!!!!..”

“Sono Massimo. Il mio percorso è iniziato nella bottega di famiglia, specializzata nella macelleria e gastronomia. Da li ho creato un attività parallela di grigliata a domicilio, quest’ idea mi ha permesso di girare in Italia fino ad arrivare, a Zurigo in Svizzera…”

“.Ciao, sono Nick e sono uno Sfoglino in un bel pastificio a Brooklyn, NYC. Ho sempre amato creare tutte le cose con le mie mani…”

“Sono Emanuele, sono Sfoglino e Illustratore. La mia attitudine al disegno e alla creazione è emersa fin dall’infanzia. Dopo un’intensa formazione artistica ho deciso di esplorare il mondo della cucina, riscoprendo ed appassionandomi all’aspetto tradizionale ed artigianale del cibo… “

“Sono Elena ,sono nata a Bologna e la Sfoglia mi ha sempre intrippata di brutto! Così nel 2008 Yacopo, il mio fidanzato, mi ha regalato il corso di Sfoglia alla Vecchia Scuola Bolognese. È stato amore puro, da subito. Ho capito allora che volevo essere una Sfoglina!..”

LAVORA PRESSO Scaccomatto alla pasta fresca “Sono Nurit Maporn vengo dalla Thailandia e sono a Bologna dal 2005. Appena arrivata mi sono trovata a passare davanti una scuola di Sfoglia…”

Sono una Sfoglina. Ho scelto la scuola perché era miglior posto per imparare un mestiere che appartiene solo alla vecchia Bologna…”

“Sono Nicolas e sono uno Sfoglino in America. Mi sono diplomato a VSB-Bologna, all’inizio del 2020. In tutta la mia carriera culinaria sono sempre stato innamorato della Sfoglia… “

“Sono Yasmin e sono una Sfoglina. Mi sono diplomata a VSB Bologna nel gennaio 2021. Ho sempre lavorato nella Ristorazione ricoprendo varie figure professionali ma con una grande passione per la cucina….”

“Sono Sabina e sono una Sfoglina…”

“Ciao, sono Marina e sono una Sfoglina con le mani in pasta e la cucina nel cuore. Ho imparato a cucinare osservando mamma, papà e la mia zia Oneglia che con le sue “mani d’oro” sapeva preparare di tutto…”

Sono Tina e sono una Sfoglina. Sono nata a New York da padre italiano ( Calabrese) Vivo a Bologna dal 2014. Quello che doveva essere un anno in Italia si è trasformato in quasi 8 anni! Ora viviamo qui permanentemente. Parte del motivo per cui abbiamo scelto di vivere a Bologna è perché volevo imparare a tirare una sfoglia…”