Stefania Battaglia

Agriturismo Villa Buontempo

BOLOGNA – Dozza

Mi sono diplomata nel 2015 alla Vecchia Scuola Bolognese. 

Il percorso da Sfoglina mi ha permesso di arricchire le mie competenze in cucina potendo dare quel tocco di creatività in più ai menù del nostro agriturismo, rimanendo però legati alla tradizione tipica della vita in campagna. 

Vsb Bologna Associazione Sfogline Pasta Sfoglia 2254

LINK:

www.villabuontempo.eu

https://www.instagram.com/agriturismovillabuontempo/

https://www.facebook.com/AgriturismoVillaBuontempo

DI LEI LA MAESTRA DICE: Ribelle e coriacea, un mix esplosivo! 

Alessandra Spisni

I nostri corsi

6 percorsi.
Un'unica eccellenza

Dai fondamentali alle creazioni d’autore. 
Scegli il percorso che meglio si adatta 
ai tuoi obiettivi e inizia l’esperienza 
più autentica della sfoglia bolognese.

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  • Sfoglia 1 Giorno
    3 ore

    Sfoglia 1 Giorno

    Esperienza giornaliera con focus sulle 3 paste Tradizionali Bolognesi: Tortellini, Tortelloni e Tagliatelle...

  • Sfoglia 3 Giorni
    3 ore

    Sfoglia 3 Giorni

    Tre giorni di pratica per approfondire le tecniche di impasti, tirature a mattarello, paste semplici e ripiene...

  • Sfoglia Avanzato
    4 ore

    Sfoglia Avanzato

    10 lezioni di Sfoglia per approfondire le tecniche. Impasti, tirature a mattarello su porzioni da 4/5 uova...

  • Corso Sfoglia Professionale certificato da Alessandra Spisni
    6 ore

    Corso Sfoglia Professionale certificato da Alessandra Spisni

    Corso professionale di 3 mesi con Alessandra Spisni...

  • Speciale Lasagne
    3 ore

    Speciale Lasagne

    Laboratorio dedicato alla Tradizionale Lasagna Bolognese. Tre ore per preparare l’impasto della Sfoglia verde...

  • Speciale Tortellini
    3 ore

    Speciale Tortellini

    Un pomeriggio dedicato al Re della Cucina Bolognese, il Tortellino. Sfoglia, Ripieno, chiusura e conservazione...

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