Vermont, USA
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Ho trovato la mia strada nel mondo della sfoglia in 15 anni di cucina professionale. In ristoranti, cantine e case private tra Napa, Maine, Washington, Sonoma e Idaho. Anche se il mio DNA non porta alcuna eredità italiana, gran parte del mio cuore è sempre appartenuto all’Italia.
Mi sono innamorata di Bologna nel 2015 e da allora ho sentito un forte richiamo. La pasta ha avuto un ruolo importante in tutta la mia carriera, ho iniziato a interessarmi al programma professionale nel 2018, ma ci sono voluti altri anni, 7 per l’esattezza, per fare finalmente il grande passo. E sono così felice di averlo fatto: lo consiglierei a 10 persone su 10! Poter scappare a Bologna e imparare da insegnanti così appassionati e magistrali come Maestra e Stefania è stato indimenticabile. Sono incredibilmente grata allo straordinario team di VSB: Bert (l’uomo del Rinascimento), Liz, Mary, Andreo e Maria.
Guardando al futuro, sono entusiasta di creare uno spazio nel Vermont, offrendo pasta fresca, panettone (il mio altro amore italiano) e corsi, lasciando che questo spazio si evolva e cresca naturalmente insieme alla comunità. Sono onorata di unirmi alla famiglia mondiale degli sfoglini e non vedo l’ora di far parte di questa comunità in continua crescita.
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LINK:
Instagram: https://www.instagram.com/sfoglialove/
DI LEI LA MAESTRA DICE:
Alessandra Spisni
