BASE, La pasta dello Sfoglino
GIAPPONE – Tokyo
“Insegno la pasta fatta a mano al Base , e scuola di cucina a Sendai Giappone.
La famiglia Spisni è vivere per la cultura della Sfoglia. Ho imparato tanto da loro.
Non sono italiano così non ho tradizione dell’ Italia, ma ho intenzione di portare la lavorazione della Sfoglia fatta a mano in Giappone con lo spirito dello Sfoglino.
Se ha bisogno di me, ovunque ci andrò.
Dallo sfoglino Kosaku Kawamura “
LINK:
https://www.instagram.com/kosaku11/
DI LEI LA MAESTRA DICE: Tecnica perfetta. Determinato e rigoroso. Una corazzata, dal cuore più tenero di quanto vorrebbe. IL GUERRIERO
Alessandra Spisni
