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Il Quaderno di Cucina dall'1 Dicembre IN LIBRERIA

Kosaku Kawamura

IL SUO LOCALE:  BASE, La pasta dello Sfoglino

DOVE: GIAPPONE , Tokyo

“Insegno la pasta fatta a mano al Base , e scuola di cucina a Sendai Giappone.

La famiglia Spisni è vivere per la cultura della Sfoglia. Ho imparato tanto da loro.

Non sono italiano così non ho tradizione del’Italia, ma ho intenzione di portare la lavorazione della Sfoglia fatta a mano in Giappone con lo spirito dello Sfoglino.

Se ha bisogno di me, ovunque ci andrò.

Dallo sfoglino Kosaku Kawamura “

 

LINK:

https://www.instagram.com/kosaku11/

http://www.pasta-base.com/

 

DI LEI LA MAESTRA DICE: Tecnica perfetta. Determinato e rigoroso. Una corazzata, dal  cuore più tenero di quanto vorrebbe. IL GUERRIERO

Alessandra Spisni

 

 

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