I nostri corsi
6 percorsi.
Un'unica eccellenza
Dai fondamentali alle creazioni d’autore. Scegli il percorso che meglio si adatta ai tuoi obiettivi e inizia l’esperienza più autentica della sfoglia bolognese.
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3 oreSfoglia 1 Giorno
Esperienza giornaliera con focus sulle 3 paste Tradizionali Bolognesi: Tortellini, Tortelloni e Tagliatelle...
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3 oreSfoglia 3 Giorni
Tre giorni di pratica per approfondire le tecniche di impasti, tirature a mattarello, paste semplici e ripiene...
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4 ore
Sfoglia Avanzato
10 lezioni di Sfoglia per approfondire le tecniche. Impasti, tirature a mattarello su porzioni da 4/5 uova...
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6 oreCorso Sfoglia Professionale certificato da Alessandra Spisni
Corso professionale di 3 mesi con Alessandra Spisni...
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3 oreSpeciale Lasagne
Laboratorio dedicato alla Tradizionale Lasagna Bolognese. Tre ore per preparare l’impasto della Sfoglia verde...
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3 oreSpeciale Tortellini
Un pomeriggio dedicato al Re della Cucina Bolognese, il Tortellino. Sfoglia, Ripieno, chiusura e conservazione...