ROSSOBLU
STATI UNITI – California, Los Angeles
“Devo tutto alla Vecchia Scuola Bolognese e a Bologna. Ho imparato un’arte che non si studia sui libri, ma solo lavorando sodo ogni giorno della settimana.
Questo è il mio compito all’estero. Adesso, lavoro come sfoglino e cuoco al Rossoblu di LA, insegno tiratura al mattarello a chef e appassionati che vogliono imparare questo antico mestiere. Forse un giorno tornerò in Italia.
Ma sempre e solo per tirare la sfoglia.”
LINK:
https://www.instagram.com/francesco___allegro/
DI LEI LA MAESTRA DICE: Bravo Francesco! Nostro ambasciatore nel mondo, tieni alta la bandiera. Non tradire la sfoglia e lei non ti tradirà!
Alessandra Spisni
