Sfoglia Professionale: Corso Professionale di 3 mesi con ALESSANDRA SPISNI
Descrizione: Corso professionale di 3 mesi certificato da Alessandra Spisni.
Programma: 3 mesi di calendario, dalle 8:30 alle 14:30, con frequenza obbligatoria, finalizzati all’apprendimento professionale di:
- Conoscenza della materia prima: scelta e gestione.
- Impasti: Realizzazione, conservazione tempi e modalità di gestione.
- Tiratura a mattarello della sfoglia: Tecnica e produttività
- Pasta semplice, ripiena, colorata, gnocchi: Produzione, conservazione, gestione e produttività.
- Organizzazione e gestione di laboratorio: gestione applicata.
- Conoscenza ed applicazione norme igieniche.
- Trattamento e conservazione del prodotto.
Informazioni utili
Si accede al corso esclusivamente dopo aver praticato il corso Sfoglia 3 giorni e previa approvazione del docente.
Al termine del corso viene rilasciato il diploma di partecipazione con la valutazione del docente. Il corso è certificato da Alessandra Spisni, la classe è formata da 3 allievi professionisti.
Materiale ed attrezzature sono fornite dalla Scuola.
Si raccomandano scarpe comode, unghie corte, un blocco note dedicato.
Il costo è comprensivo di iscrizione, divisa della Scuola (T-shirt, grembiule, copricapo) e 3 mesi di corso.
Al momento dell’iscrizione è richiesto il pagamento di Euro 5600,00.
Lo stesso sarà trattenuto per recesso anticipato dell’allievo/a o comunque nel caso in cui, per mancanza dello stesso, il corso non venga effettuato.
COSTO: € 5600,00 per persona.
Data disponibile: anno scolastico 2024/2025.
- Dal 22 settembre 2025 al 23 dicembre 2025