Sfoglia Professionale: Corso Professionale di 3 mesi con ALESSANDRA SPISNI

Descrizione: Corso professionale di 3 mesi con Alessandra Spisni.

Quando: 

• Al momento non ci sono date disponibili.  Se interessato, invia una mail a info@vsb-bologna.it .

Programma: 80 lezioni da 6 ore cadauna, dalle 8:30 alle 14:30, con frequenza obbligatoria, finalizzati all’apprendimento professionale di:

• Conoscenza della materia prima: scelta e gestione.
• Impasti: Realizzazione, conservazione tempi e modalità di gestione.
• Tiratura a mattarello della sfoglia: Tecnica e produttività
• Pasta semplice, ripiena, colorata, gnocchi: Produzione, conservazione, gestione e produttività.
• Organizzazione e gestione di laboratorio: gestione applicata.
• Conoscenza ed applicazione norme igieniche.
• Trattamento e conservazione del prodotto.

Informazioni utili
Si accede al corso esclusivamente dopo aver praticato il corso Sfoglia 3 giorni e previa approvazione del docente.

Al termine del corso viene rilasciato il diploma di partecipazione con la valutazione del docente. Il corso è tenuto da Alessandra Spisni, la classe è formata da 3 allievi professionisti.
Materiale ed attrezzature sono fornite dalla Scuola.
Si raccomandano scarpe comode, unghie corte, un blocco note dedicato.
Il costo è comprensivo di iscrizione, divisa della Scuola (T-shirt, grembiule, copricapo) e 3 mesi di corso.

Al momento dell’iscrizione è richiesto il pagamento di Euro 5600,00.
Lo stesso sarà trattenuto per recesso anticipato dell’allievo/a o comunque nel caso in cui, per mancanza dello stesso, il corso non venga effettuato.

COSTO: € 5600,00 per persona.