Tortelli fritti con crema di fagioli
INGREDIENTI PER LA SFOGLIA:
- 500 g di farina
- 3 uova
- spremuta di arance
INGREDIENTI PER IL RIPIENO:
- 400 g di polpa passata di fagioli cannellini
- 150 g di mascarpone
- Profumo di vaniglia
- 100 g di zucchero
- Un cucchiaio di rum
PROCEDIMENTO:
Impastare la farina con le uova e spremuta di arance quanto ne serve per ottenere un impasto morbido ed elastico.
Confezionare i tortelli e friggere in abbondante strutto ben caldo.
Spolverare di zucchero di a velo dopo aver asciugato il grasso in eccesso.
