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Tortelli fritti con crema di fagioli

 

INGREDIENTI PER LA SFOGLIA:

  • 500 g di farina 
  • 3 uova 
  • spremuta di arance 

INGREDIENTI PER IL RIPIENO:

  •  400 g di polpa passata di fagioli cannellini
  • 150 g di mascarpone
  • Profumo di vaniglia
  • 100 g di zucchero
  • Un cucchiaio di rum

 

PROCEDIMENTO:

Impastare la farina con le uova e spremuta di arance quanto ne serve per ottenere un impasto morbido ed elastico.

Confezionare i tortelli e friggere in abbondante strutto ben caldo.

Spolverare di zucchero di a velo dopo aver asciugato il grasso in eccesso.

 

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