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Lasagne funghi e prosciutto cotto

 

INGREDIENTI PER 6 PORZIONI:

  • 3 uova di sfoglia sottile
  • 1 kg di Champions
  • 300 gr di prosciutto cotto affettato sottile
  • 150 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • Uno spicchio d’aglio
  • Una piccola cipolla tritata finemente
  • Pochi aghi di timo
  • 600 gr di latte fresco intero
  • 50 gr di burro
  • 40 gr di farina
  • Sale noce moscata
  • Due tuorli
  • Olio extravergine di oliva e poco burro

PROCEDIMENTO:

Fare la besciamella e appena spento aggiungere i tuorli.

Soffriggere aglio e cipolla in olio e burro, togliere l’aglio ed aggiungere i funghi puliti, lavati ed affettati.

Condire con sale e poco pepe.

Cuocere e raffreddare la sfoglia.

Comporre a strati la lasagna: sfoglia, funghi , prosciutto spezzato con le mani , besciamella e parmigiano.

Ultimo strato solo poco burro e parmigiano.

Cuocere in forno 200 gradi per 20 minuti circa.

 

 

 

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