Tortelli broccoli, patate e taleggio
INGREDIENTI PER 4 UOVA DI SFOGLIA ROSSA
- 4 uova di sfoglia rossa
- 300 gr di fiori di broccoli
- 300 gr di patate
- 200 gr di taleggio
PROCEDIMENTO:
Lavare, pelare, e tagliare le patate.
Lessare in acqua bollente salata, i broccoli insieme alle patate per 10/15 minuti.
Mescolare broccoli, patate e taleggio per amalgamare.
Condire con sale e pepe.
Confezionare i tortelli
Cuocere e condire con burrose olio aromatizzato all’aglio.
