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Hamburger vegetariano

Ingredienti per ciascuna persona:

  • Un panino da hamburger
  • 100 gr di fagioli cannellini cotti, tritati grossolanamente
  • 70 gr di ricotta
  • Un cucchiaino di cipolla tritata finissima
  • Un cucchiaino di prezzemolo tritato
  • Un cucchiaino di parmigiano grattugiato
  • Sale e pepe
  • Un cucchiaio di pangrattato
  • Un tuorlo d’uovo

Mescolare tutti gli ingredienti e confezionare il medaglione.
Cuocere in padella con coperchio
e pochissimo olio evo.
Girare un paio di volte
e tenere da parte.
Aggiungere in padella una piccola noce di burro e
rosolare i due mezzi panini.
Confezionare il panino spalmano sui due lati , con Ketchup

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