Cotoletta di pollo

Ingredienti

•  1 uovo
• 2 fette di petto di pollo
• 1 cucchiaio di parmigiano
• 1 tazzina di latte
• sale-noce moscata
• pan grattato
• strutto per friggere  

Prepara il batoccio con uova, sale, noce moscata, latte e parmigiano . 

Passa le fette nel pan grattato, uova e pan grattato. 

Friggi in abbondante strutto . 

Asciuga bene .

Prima di servire qualche grana di sale.