Crescenta o pizza bianca
Ingredienti per ciascuna persona:
- 350 gr di farina di grano tenero
- 15 gr di sale fino
- Un cucchiaino colmo di malto di grano
- 50 gr di olio di semi
- 200 gr di latte fresco intero
- 12,50 gr di lievito di birra ( mezzo panetto )
- Sale grosso pochissimo
- Olio per la teglia
In una terrina unire malto sale fino lievito di birra, olio e latte
Mescolare bene ed aggiungere la farina
Fare l’impasto e riposare per un ora
Distribuire in teglia unta e riposare ancora
1 o 2 ore
Spargere pochissimo sale grosso e cuocere in forno già caldi a 250 gradi
Abbassare a 200 gradi e cuocere circa 20 minuti
