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Spinaci con le uova

INGREDIENTI:

  • Uova
  • Spinaci
  • Sale
  • Pepe
  • Burro
  • Noce moscata
  • Parmigiano Reggiano

Preparazione

Pulisci e lava gli spinaci e tieni solo le foglie.

Sciogli la noce di burro in una padella a fuoco medio.

Aggiungi subito gli spinaci con un poco dell’acqua di lavatura.

Lascia cuocere a fuoco medio con un coperchio.

Trascorsi 2 minuti e appassiti gli spinaci aggiungi il sale la noce moscata e mescola.

Adesso con la forchetta crea lo spazio per le uova.

Rompi le uova direttamente nella padella e correggi con sale e pepe.

Spolvera il tutto di Parmigiano Reggiano.

Termina la cottura con coperchio per altri 2 minuti.

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