Spinaci con le uova
INGREDIENTI:
- Uova
- Spinaci
- Sale
- Pepe
- Burro
- Noce moscata
- Parmigiano Reggiano
Preparazione
Pulisci e lava gli spinaci e tieni solo le foglie.
Sciogli la noce di burro in una padella a fuoco medio.
Aggiungi subito gli spinaci con un poco dell’acqua di lavatura.
Lascia cuocere a fuoco medio con un coperchio.
Trascorsi 2 minuti e appassiti gli spinaci aggiungi il sale la noce moscata e mescola.
Adesso con la forchetta crea lo spazio per le uova.
Rompi le uova direttamente nella padella e correggi con sale e pepe.
Spolvera il tutto di Parmigiano Reggiano.
Termina la cottura con coperchio per altri 2 minuti.
