INGREDIENTI:
- 1 spicchio di aglio
- 2 Cipolle
- Olio EVO
- 1 Cardo
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 mestolo di passata di pomodoro
- Sale
- Limone
Preparazione
Affetta l’aglio e le cipolle sottili.
Scalda l’olio e metti a stufare aglio e cipolla.
Sala a piacere.
Pulisci il cardo e mettilo a bagno con acqua fredda e limone.
Una volta stufata la cipolla bagna col vino bianco e lascia evaporare l’alcool.
Aggiungi la passata di pomodoro e , se serve acqua.
Aggiungi un pizzico di pepe.
Aggiungi i cardi e un poco di sale.
Copri con il coperchio e termina la cottura. Fuoco medio per 20/30 min.
