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Cardi in umido

INGREDIENTI:

  • 1 spicchio di aglio
  • 2 Cipolle
  • Olio EVO
  • 1 Cardo
  • 1 bicchiere di vino bianco secco
  • 1 mestolo di passata di pomodoro
  • Sale
  • Limone

Preparazione

Affetta l’aglio e le cipolle sottili.

Scalda l’olio e metti a stufare aglio e cipolla.

Sala a piacere.

Pulisci il cardo e mettilo a bagno con acqua fredda e limone.

Una volta stufata la cipolla bagna col vino bianco e lascia evaporare l’alcool.

Aggiungi la passata di pomodoro e , se serve acqua.

Aggiungi un pizzico di pepe.

Aggiungi i cardi e un poco di sale.

Copri con il coperchio e termina la cottura. Fuoco medio per 20/30 min.

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