Tortino di crespelle

INGREDIENTI PER CRESPELLE:

• 2 uova
• 200 g di latte
• 50 g di farina
• Sale
• Poco burro per cuocere

PER FARCIRE:

• 100 g di panna fresca
• 100 g di mascarpone
• Sale
• 1 noce di burro
• 1 acciughina
• 250 g di maionese
• Salame rosa
• Giardiniera, melanzane, olive, capperi ecc

 

PROCEDIMENTO:

Prepara le crespelle e lasciale raffreddare

Monta la panna con il mascarpone, l’acciuga , una noce di burro a freddo e il sale.

Una volta montato aggiungi la maionese, e incomincia a comporre il tortino, facendo strati di crespelle a piacere.