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Torta di tagliolini

INGREDIENTI per la pasta frolla

  • 200gr di farina
  • 80gr di zucchero semolato
  • 80gr di burro
  • 1 uovo
  • ½ bustina di lievito per dolci
  • La scorza grattugiata di un limone
  • Un pizzico di sale

 

INGREDIENTI per la farcia

  • 180gr di zucchero semolato
  • 250gr di mandorle
  • Qualche goccia di aroma alla mandorla

 

INGREDIENTI per la sfoglia delle taglioline

  • 200gr di farina
  • 2 uova
  • 2-3 cucchiai di brandy
  • 1 noce di burro

 

PROCEDIMENTO

Prepara la pasta frolla

Sbriciola gli ingredienti con le mani, escluso l’uovo

Rifare la fontana con un uovo al centro e amalgamare

Aiutandoti con la carta fodera la base di una tortiera e il bordo

Trita 250gr di mandorle ed amalgamale con 180gr di zucchero e qualche goccia d’aroma di mandorla.

Impasta la sfoglia

Tira la sfoglia sottile, falla asciugare e poi taglia le taglioline

Riempi la tortiera foderata di frolla, con il composto di mandorle

Con le taglioline ottenute completa la torta disponendole sullo strato di mandorle

Spargi sulla torta qualche fiocchetto di burro e spolverizzala con zucchero semolato

Cuoci in forno a 150° – 160° per circa 40 minuti

Prima di servire spolverizza la torta con zucchero vanigiato.

 

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