Tortelloni ricotta e spinaci

Scritto da admin on 10 Marzo 2021. Postato in Pasta fresca, Primi, Ripieni

INGREDIENTI per la sfoglia

400gr farina
4 uova

INGREDIENTI per il ripieno

600gr di ricotta vaccina
150gr di spinaci cotti e strizzati
100gr parmigiano
1 uovo
Sale
Noce moscata

PROCEDIMENTO

Cuoci gli spinaci con il sale in acqua rimasta dopo il lavaggio

Amalgama gli spinaci tritati con il parmigiano l’uovo, sale, noce moscata, e la ricotta.

Confeziona i tortelloni

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