Tigelle

INGREDIENTI:

• Farina 500g di 0 o manitoba
• Latte: 250 gr
• Sale: 10 gr
• Strutto :75 gr
• Zucchero: 1 cucchiaino
• Lievito di birra: mezzo cubetto (12 gr)
• Vino bianco

Preparazione

Stempera il lievito col latte, lo zucchero, lo strutto, il sale ed il vino.

Aggiungi la farina e Impasta.

Lascia lievitare l’impasto per 60 min.

Tira col mattarello l’impasto lievitato fino ad ottenere lo spessore di mezzo dito.

Taglia le tigelle e lasciale lievitare nuovamente per altri 60 min.

Cuoci quindi le tigelle in tigelliera calda.