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strozzapreti farro e broccoli n

Strozzapreti di farro salsiccia e broccoli

 

INGREDIENTI PER GLI STROZZAPRETI:

  • 300g di farina di farro
  • 160g di acqua circa
  • 1 pizzico di bicarbonato

INGREDIENTI PER CONDIMENTO:

  • 150g di broccoli siciliani
  • 150g di salsiccia ” la nostra la trovi : https://youtu.be/F_QoRKbzqV8 “
  • un trito di sedano, carota, cipolla,aglio 
  • 1 cucchiaio abbondante di passata di pomodoro
  • 1 tazzina di vino bianco secco
  • 80g di strutto

PROCEDIMENTO:

Impasta, tira e fai gli strozzapreti. 

In un tegame metti a fondere lo strutto con il trito . 

Aggiungi la salsiccia e il vino bianco, una volta evaporato l’alcol aggiungi i broccoli tagliati a pezzettini, il pomodoro. 

Aggiungi sale, pepe e acqua quasi a coprire, metti il coperchio e lascia cuocere. 

Cuoci gli strozzapreti e condisci. 

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