Strichetti di castagne
INGREDIENTI :
- 270 g di farina di grano tenero
- 30 g di farina di castagne
- 3 uova medie
PROCEDIMENTO:
Mescola la farina di grano tenero e quella di castagne.
Fai la fontana, rompi dentro le uova e Impasta per ottenere una sfoglia liscia ed elastica.
Tira la sfoglia sottile e taglia a quadrati con il taglia tortellini.
Metti l’indice al centro del quadrato solleva i due lembi con pollice e medio e stringi forte al centro.
