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strichetti castagne

Strichetti di castagne

INGREDIENTI :

  • 270 g di farina di grano tenero
  • 30 g di farina di castagne
  • 3 uova medie

PROCEDIMENTO:

Mescola la farina di grano tenero e quella di castagne.

Fai la fontana, rompi dentro le uova e Impasta per ottenere una sfoglia liscia ed elastica.

Tira la sfoglia sottile e taglia a quadrati con il taglia tortellini.

Metti l’indice al centro del quadrato solleva i due lembi con pollice e medio e stringi forte al centro.

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