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semifreddo di fragole

Semifreddo alle fragole

 

INGREDIENTI :

  • 2 tuorli + 1 albume + 75g di zucchero
  • 250g di panna fresca
  • 50g di fragole +25g di zucchero + gocce di limone
  • cioccolato fondente 20 g

PROCEDIMENTO:

Lava, pulisci, taglia le fragole a pezzetti e mettile in una ciotola a macerare con zucchero e qualche goccia di limone almeno 30 minuti. 

Monta la panna e mettila in frigorifero. 

Monta l’albume insieme allo zucchero, aggiungi i tuorli. 

Unisci le fragole macerate, la panna e mescola il tutto. 

Versa nello stampo e alterna con scaglie di cioccolato che avrei precedentemente fuso e steso al matterello. 

Lascia in congelatore per almeno 4 ore. 

Tira fuori 10 minuti prima di servire. 

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