Semifreddo alle fragole

 

INGREDIENTI :

• 2 tuorli + 1 albume + 75g di zucchero
• 250g di panna fresca
• 50g di fragole +25g di zucchero + gocce di limone
• cioccolato fondente 20 g

PROCEDIMENTO:

Lava, pulisci, taglia le fragole a pezzetti e mettile in una ciotola a macerare con zucchero e qualche goccia di limone almeno 30 minuti. 

Monta la panna e mettila in frigorifero. 

Monta l’albume insieme allo zucchero, aggiungi i tuorli. 

Unisci le fragole macerate, la panna e mescola il tutto. 

Versa nello stampo e alterna con scaglie di cioccolato che avrei precedentemente fuso e steso al matterello. 

Lascia in congelatore per almeno 4 ore. 

Tira fuori 10 minuti prima di servire.