
Semifreddo alle fragole
INGREDIENTI :
- 2 tuorli + 1 albume + 75g di zucchero
- 250g di panna fresca
- 50g di fragole +25g di zucchero + gocce di limone
- cioccolato fondente 20 g
PROCEDIMENTO:
Lava, pulisci, taglia le fragole a pezzetti e mettile in una ciotola a macerare con zucchero e qualche goccia di limone almeno 30 minuti.
Monta la panna e mettila in frigorifero.
Monta l’albume insieme allo zucchero, aggiungi i tuorli.
Unisci le fragole macerate, la panna e mescola il tutto.
Versa nello stampo e alterna con scaglie di cioccolato che avrei precedentemente fuso e steso al matterello.
Lascia in congelatore per almeno 4 ore.
Tira fuori 10 minuti prima di servire.