Scaloppa di pollo agli asparagi

 

INGREDIENTI :

• Petto di pollo
• Farina
• Burro e olio EVO
• Asparagi o asparagina
• Emental
• Prosciutto cotto o Salame rosa 
• Vino bianco
• Brodo
• Sale

PROCEDIMENTO:

Cuoci l’asparagina, mettendola in acqua fredda e appena prende bollore togli e metti a raffreddare.

Prendi le fette di petto di pollo e infarina, metti in una padella il burro e l’olio , metti il petto di pollo infarinato, sala ,  aggiungi successivamente il vino , metti il salame rosa, gli asparagi, il formaggio. 

Aggiungi un pò di brodo e copri pochi minuti.