Ripieno asparagi di Altedo
INGREDIENTI PER 5 PERSONE :
- 1 mazzo di Asparagi verdi di Altedo
- 500 gr di Ricotta vaccina
- 60 gr di Parmigiano Reggiano 24 mesi
- Noce Moscata
- Sale
PROCEDIMENTO:
Spezza gli asparagi e conserva solo la parte edibile, quindi lavali
Metti a bollire una pentola di acqua salata ed immergi, una volta raggiunto il bollore, gli asparagi interi per 16-18 min.
Una volta freddi tagliali a dadini.
Aggiungi Ricotta, Parmigiano, sale e Noce Moscata
