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Ripieno asparagi di Altedo

INGREDIENTI PER 5 PERSONE :

  • 1 mazzo di Asparagi verdi di Altedo
  • 500 gr di Ricotta vaccina
  • 60 gr di Parmigiano Reggiano 24 mesi
  • Noce Moscata
  • Sale

PROCEDIMENTO:

Spezza gli asparagi e conserva solo la parte edibile, quindi lavali

Metti a bollire una pentola di acqua salata ed immergi, una volta raggiunto il bollore, gli asparagi interi per 16-18 min.

Una volta freddi tagliali a dadini.

Aggiungi Ricotta, Parmigiano, sale e Noce Moscata

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