Ravioli a pois
Ingredienti:
Per la sfoglia
- 1 uovo di sfoglia gialla
- 1 uovo di sfoglia verde
- 1 uovo di sfoglia al caffè
- 3 uova di sfoglia rossa
Per il ripieno
- 400g di bietoline
- 250g di mascarpone
- 100g di noci sgusciate
- sale e pepe
Procediemento:
Pulisci,lava e bolli leggermente in acqua salata le bietoline e scola.
Trita le noci e metti in una ciotola, trita le bietoline, aggiungi il mascarpone e sale /pepe.
Impasta e tira la sfoglia, taglia i poua e disponili sulla sfoglia rossa.
Porta tutto a spessore, farcisci e taglia .
Cuoci i ravioli e condisci con burro.
