GARGANELLI RAGU’ DI SALSICCIA E ZUCCA
INGREDIENTI per 4 persone:
- 200 g di salsiccia spellata
- Una cipolla media
- 6 foglie di salvia
- 80g di burro
- 500 g di zucca violina
- Un piccolo bicchiere di vino bianco secco
- Sale e pepe
PROCEDIMENTO:
Pulisci e taglia a cubetti la zucca
Trita la cipolla insieme alla salvia
Sminuzza la salsiccia
Fai imbiondire il trito di cipolla e salvia nel burro
Aggiungi la salsiccia e una volta imbianchita, sfuma col vino bianco
Unisci anche la zucca e condisci con sale e pepe
Cuoci a fuoco bassissimo coperto per qualche minuto
