MARMELLATA DI POMODORI VERDI

 

INGREDIENTI :

• 2.5 Kg pomodori verdi
• 1,6 Kg zucchero
• 1 Arancia
• 1 Limone
  
  

PROCEDIMENTO:

Chiaramente lava accuratamente pomodori, arancia e limone.

Metti un colapasta capiente dentro la pentola che userai per cuocere la marmellata.

Dentro il colapasta, disponi a strati alternati:

I pomodori tagliati a pezzi non troppo grandi

Lo zucchero

Gli agrumi affettati sottilmente liberati dai semi eventuali

Termina con un ultimo strato di zucchero

Metti a macerare per una notte (8/10 ore)

Si sarà formato un liquido dentro al tegame, togli il colapasta, e metti a cuocere il liquido fino a che si sarà ristretto

Aggiungi i pomodori ecc

Continua a cuocere mescolando spesso a fuoco basso per circa un’ora

Passa al passaverdure disco medio e metti nei vasetti

Fai sterilizzare a bagnomaria per 40 minuti

Conserva in cantina

MEGLIO LASCIARE RIPOSARE UN MESETTO PRIMA DI USARE LA MARMELLATA