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Tagliatelle ragù di cipolla

INGREDIENTI PER L’IMPASTO

  • 4 uova
  • 400gr di farina

PER CONDIRE

  • 200gr di cipolle bianche
  • 200gr di pomodori pelati
  • 200gr burro
  • Sale grosso

 

PROCEDIMENTO

Affetta sottilmente le cipolle.

Tuffale un attimo in abbondante acqua fredda.

Distribuisci le cipolle sul fondo del tegame.

Aggiungi i pomodori e insaporisci con il sale grosso.

Aggiungi il burro a pezzi e copri con un coperchio, cuoci a fiamma bassa, senza togliere il coperchio per 10 minuti.

Scoprila e mescolala e prosegui la cottura a tegame scoperto a fiamma media, fino a completa cottura.

Impasta le uova con la farina e fai le tagliatelle.

Cuoci le tagliatelle e condiscile con il sugo.

 

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