Tagliatelle ragù di cipolla
INGREDIENTI PER L’IMPASTO
- 4 uova
- 400gr di farina
PER CONDIRE
- 200gr di cipolle bianche
- 200gr di pomodori pelati
- 200gr burro
- Sale grosso
PROCEDIMENTO
Affetta sottilmente le cipolle.
Tuffale un attimo in abbondante acqua fredda.
Distribuisci le cipolle sul fondo del tegame.
Aggiungi i pomodori e insaporisci con il sale grosso.
Aggiungi il burro a pezzi e copri con un coperchio, cuoci a fiamma bassa, senza togliere il coperchio per 10 minuti.
Scoprila e mescolala e prosegui la cottura a tegame scoperto a fiamma media, fino a completa cottura.
Impasta le uova con la farina e fai le tagliatelle.
Cuoci le tagliatelle e condiscile con il sugo.
