Ravioli ricotta e spinaci
INGREDIENTI per la sfoglia
- 400gr farina
- 4 uova
INGREDIENTI per il ripieno
- 600gr di ricotta vaccina
- 150gr di spinaci cotti e strizzati
- 100gr parmigiano
- 1 uovo
- Sale
- Noce moscata
PROCEDIMENTO
Cuoci gli spinaci con il sale in acqua rimasta dopo il lavaggio
Amalgama gli spinaci tritati con il parmigiano l’uovo, sale, noce moscata, e la ricotta.
Confeziona i ravioli.
