Pollicioni con burrata
INGREDIENTI SFOGLIA:
- 3 uova
- 300gr farina
- Un mazzolino di basilico
INGREDIENTI RIPIENO:
- 300gr burrata
- Pepe
INGREDIENTI CONDIMENTO:
- Olio Evo
- Una noce di burro
- 400gr pomodori perini
- 2 cucchiaini di parmigiano
PROCEDIMENTO:
Frulla le uova con il basilico
Impasta e poi tira la sfoglia
Taglia i pollicioni
Taglia grossolanamente la burrata e condirla con il pepe
Confeziona i pollicioni
Prepara la concassè con i pomodori, olio, burro e parmigiano
Cuoci i pollicioni
Condisci e impiatta
