• Italiano
  • English
Il Quaderno di Cucina dall'1 Dicembre IN LIBRERIA

Insalata di Garganelli Colorati

VUOI IMPARARE A FARLI ANCHE TU?

Se vuoi imparare in modo pratico e diretto la preparazione di questa ricetta puoi iscriverti ai nostri corsi!

1 Lezione di Sfoglia

Tre ore di pratica in laboratorio…
Guarda il corso

3 Lezioni di sfoglia

Tre lezioni da 3 ore di pratica in laboratorio…
Guarda il corso

Per i garganelli colorati

  • 300 gr di farina
  • 3 uova
  • Un cucchiaino di cacao amaro
  • Un cucchiaino di concentrato di pomodoro
  • Un pizzico di polvere di zafferano
  • Paprika

Per condire

  • 200 gr di fave fresche
  • 100 gr di fagiolini
  • Una costa di sedano fresco
  • Tre ravanelli
  • Un piccolo cetriolo o mezzo grande
  • Una falda di peperone verde
  • Succo di cocomera
  • un trito grossolano di basilico ed erba cipollina
  • Sale
  • Pepe
  • Olio extravergine di oliva

Procedimento

Impasta e tira le sfoglie per confezionare i garganelli.

Lava tutte le verdure e tagliale sottili.

Le fave private della buccia interna.

Cuoci i garganelli e condisci con succo di limone e poco olio extravergine, lasciali raffreddare stesi.

In una insalatiera raduna tutte le verdure.

Prepara il condimento con il succo di cocomera, sale, pepe, paprika e olio extravergine.

Condisci solo prima di servire.

Altre ricette

Alchermes analcolico della Spisni

Alchermes analcolico della Spisni

Impara a preparare l'Alchermes...

Piadina ai Carciofi

Piadina ai Carciofi

Impara a preparare la Piadina ai Carciofi...

Il pandoro al mascarpone

Il pandoro al mascarpone

Impara a preparare il pandoro al mascarpone...

Rosetta con funghi

Rosetta con funghi

Impara a preparare le rosette con funghi..

Hai bisogno di informazioni? Siamo a tua disposizione

Per qualsiasi informazioni riguardo a corsi, eventi, gruppi e prenotazioni potete utilizzare il moduolo sottostante oppure i nostri contatti diretti: info@vsb-bologna.it, per prenotazioni info@vsb-bologna.it. Se preferite potete telefonare al numero diretto +39 051 6491576.
Vi risponderemo nel più breve tempo possibile.

    Dichiaro di aver preso visione alla informativa sulla Privacy e acconsento al Trattamento dei Dati - Leggi INFORMATIVA PRIVACY