Pollo in coccio

INGREDIENTI:

• 2 galletti
• 1 cucchiaio di strutto
• 50gr di salsiccia
• 1 cipolla rossa
• 1 o 2 spicchi d’aglio
• 300gr Funghi
• Vino bianco secco
• Sale e pepe macinati
• Trito aromi: Rosmarino, salvia, alloro, timo

 

PROCEDIMENTO:

 

Pulisci, bruciacchia e lava pene i polletti

Pulisci, lava i funghi e tagliali in 4 spicchi

In tegame:

Pancetta, cipolla, strutto, aglio

Galletti con sale e pepe

Vino bianco, funghi, aromi e salsiccia sbriciolata

Cuoci a fuoco bassissimo e coperto