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pollo con la verza

POLLO CON LA VERZA

INGREDIENTI :

  • Due carote
  • Due coste di sedano
  • Una cipolla
  • Qualche spicchio di aglio
  • Pochi aghi di rosmarino
  • Un cucchiaio di strutto
  • Due bicchieri di vino bianco secco
  • 1,500 Kg di coscia e ala di pollo
  • 1 Kg di verza tenera

 

PROCEDIMENTO:

In un tegame capiente, sciogli lo strutto e metti a rosolare il pollo fatto a pezzi, pulito e lavato.

Sfuma col vino bianco e appena evaporato l’alcool , aggiungi gli odori tagliati a grossi pezzi.

Mescola e cuoci coperto per circa dieci minuti a fuoco moderato.

Lava e pulisci la verza, e tieni solo la parte centrale che taglierai a pezzi.

Aggiungi la verza e correggi di sale.

Cuoci coperto, a fuoco basso almeno mezz’ora.

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