INGREDIENTI :
- Per 600 gr di patate
- 100 gr di farina
- 80 gr di burro
- Sale
- Origano
- 150 gr di prosciutto cotto o mortadella
- Bietola o cicoria o scarola a piacere
- Burro per la teglia
PROCEDIMENTO:
Lessare le patate con la buccia in acqua salata
Una volta fredde, pelate, schiacciare ed unire la farina, il burro morbido ed il sale
Mescolare per rendere uniforme
Nella teglia imburrata disporre a strati:
Patate
Spolverata di origano
Fette di salume
Patate
Spolverata di origano
Verdura
Fiocchetti di burro SOLO se la verdura non è già condita
Passare in forno caldo 180/200 per circa 10/15 minuti
CONSIGLIO
Io spolvero con formaggio grattugiato appena fuori dal forno e rimetto in forno spento qualche minuto.
