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Pizza di patate

INGREDIENTI :

  • Per 600 gr di patate
  • 100 gr di farina
  • 80 gr di burro
  • Sale
  • Origano
  • 150 gr di prosciutto cotto o mortadella
  • Bietola o cicoria o scarola a piacere
  • Burro per la teglia

PROCEDIMENTO:

Lessare le patate con la buccia in acqua salata
Una volta fredde, pelate, schiacciare ed unire la farina, il burro morbido ed il sale

Mescolare per rendere uniforme

Nella teglia imburrata disporre a strati:

Patate

Spolverata di origano

Fette di salume

Patate

Spolverata di origano

Verdura

Fiocchetti di burro SOLO se la verdura non è già condita

Passare in forno caldo 180/200 per circa 10/15 minuti

CONSIGLIO

Io spolvero con formaggio grattugiato appena fuori dal forno e rimetto in forno spento qualche minuto.

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