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Il Quaderno di Cucina dall'1 Dicembre IN LIBRERIA

Tagliatelle integrali con ragu di verza

INGREDIENTI PER L’IMPASTO:

  • 300 gr di farina integrale 
  • 3 uova

PER CONDIRE:

  • 150 gr di cipolla
  • 150 gr di verza
  • 100 gr di burro
  • 150 gr di pomodori pelati
  • 50 gr di pancetta
  • Poco olio evo sale e pepe macinati

Preparazione

Taglia tutte le verdure e la pancetta a striscioline.

Soffriggi la pancetta in poco olio evo.

Aggiungi la verza e la cipolla e condisci con sale e pepe macinati.

Unisci i pomodori pelati ed il burro.

Copri con coperchio e cuoci a fuoco bassissimo per 30 min.

Impasta e tira la sfoglia non trasparente.

Fai la doppia asciugatura e taglia le tagliatelle.

Cuoci e condisci.

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