Passatelli in brodo
INGREDIENTI per 4 persone:
- 250 gr di pane grattugiato PANE COMUNE
- 150 gr di Parmigiano grattugiato
- Un pizzico di sale
- Noce moscata grattugiata
- 6 uova medie INDICATIVO
PROCEDIMENTO:
SE il pane non è sicuramente comune , aggiungi 50 gr di farina
Mescola bene il pangrattato, il parmigiano, il sale e la noce moscata SE serve la farina
Aggiungi le uova e impasta energicamente
Schiaccia direttamente nel brodo bollente
Sono cotti quando tutti sono venuti a galla
