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Passatelli in brodo

 

INGREDIENTI per 4 persone:

  • 250 gr di pane grattugiato PANE COMUNE
  • 150 gr di Parmigiano grattugiato
  • Un pizzico di sale
  • Noce moscata grattugiata
  • 6 uova medie INDICATIVO

PROCEDIMENTO:

SE il pane non è sicuramente comune , aggiungi 50 gr di farina

Mescola bene il pangrattato, il parmigiano, il sale e la noce moscata  SE  serve  la farina

Aggiungi le uova e impasta energicamente

Schiaccia direttamente nel brodo bollente

Sono cotti quando tutti sono venuti a galla   

 

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