
Minestra di lattuga
INGREDIENTI :
- 1 gamba di sedano
- 1 caspo di scarola o lattuga romana
- 1 spicchio di aglio
- 1 finocchio
- 1 cipollotto
- olio EVO
- 200g di spaghetti spezzati
- costa di Parmigiano Reggiano
- sale – pepe
PROCEDIMENTO:
Taglia a pezzetti , sedano, cipollotto, aglio, finocchio e metti in una pentola con acqua fredda, porta a bollore.
Taglia la scarola a pezzetti e una volta che bolle aggiungila nella pentola, metti sale e pepe, fai cuocere circa 20 minuti e termina mettendo gli spaghetti rotti .
Termina di cuocere e servi.