Messicani di pollo
INGREDIENTI:
- 4 Fette di petto di pollo
- 1 Spicchio di aglio
- 1 Manciata di capperi
- 1 Uovo
- 1 Manciata di Parmigiano reggiano
- Burro
- Farina
- Vino bianco
- Brodo
PROCEDIMENTO:
In una ciotola metti, l’uovo, i capperi lavati una volta sola, parmigiano reggiano, aglio a pezzettini, pepe, batti tutto e metti il composto sulle fette di pollo, arrotola.
In un tegame, metti il burro a sciogliere, passa i rotoli nella farina e adagiali nel tegame, sigilla e metti prima il vino e poi il brodo per ultimare, finisci di cuocere e servili a temperatura ambiente.
