Tortelloni il ripieno
Ingredienti:
- 1 ricotta vaccina (1 kg circa SODA)
- 200 g di parmigiano Reggiano giovane
- 20 g di sale
- 1 spicchio di aglio
- 1 manciata di prezzemolo tritato
- 1 uovo
- noce moscata
Preparazione
Trita l’aglio nel sale, trita il prezzemolo, unisci tutti gli ingredienti e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.
