Gnocchi di patate e broccoli con Gorgonzola e noci.
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INGREDIENTI:
- 500 gr di patate
- 250 gr di broccoli siciliani
- 300 gr di farina
- Un uovo
- Sale e noce moscata
- 150 gr di gorgonzola cremoso
- Una manciata di noci sbriciolate
PROCEDIMENTO:
Cuocere le patate e broccoli in acqua bollente salata.
Schiacciare con schiaccia patate e con farina, uovo, sale e noce moscata confezionare gli gnocchi.
In un tegamino, sciogliere il gorgonzola con l’aiuto di una tazzina di acqua calda.
Cuocere gli gnocchi in acqua bollente salata e appena vengono a galla scolare e condire in terrina con il gorgonzola, un po’ di pepe e le noci sbriciolate.
