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frittelle

Frittelle di strichetti

INGREDIENTI :

  • Strichetti avanzati
  • Strutto
  • Una bustina di lievito per torte salate
  • Farina 150 g
  • Noce moscata
  • Latte
  • 50 g di parmigiano
  • Un uovo

PROCEDIMENTO:

Metti a scaldare lo strutto.

In una terrina mescola lievito, farina e noce moscata stempera con latte fino ad ottenere una pastella morbida ma consistente.

Alla pastella aggiungi il parmigiano, l’uovo e gli spaghetti avanzati.

Stempera aggiungendo latte se serve per ottenere un composto morbido.

Dividendole a cucchiaiate tuffa ciascuna frittella nello strutto caldo e cuoci fino alla doratura.

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