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fagottini

Fagottini al caffè

INGREDIENTI PER LA SFOGLIA:

  • 270 g di farina di grano tenero
  • 30 grammi di caffè solubile
  • 3 Uova

INGREDIENTI PER IL RIPIENO:

  • Taleggio 150 gr
  • Asiago 150gr
  • Mascarpone 150 gr
  • Sale Pepe

PROCEDIMENTO:

Fai la fontana di farina, sciogli il caffè solubile in pochissima acqua ed aggiungilo assieme alle uova alla fontana e impasta fino ad ottenere una sfoglia elastica ed ariosa.

In una ciotola metti l’Asiago tagliato a pezzetti, il taleggio e il mascarpone.

Correggi con sale e pepe e mescola.

Tira la sfoglia un po’ sottile, taglia dei quadrati da 6 cm farcisci con il ripieno di formaggi e chiudi i fagottini.

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