INGREDIENTI PER LA SFOGLIA:
- 270 g di farina di grano tenero
- 30 grammi di caffè solubile
- 3 Uova
INGREDIENTI PER IL RIPIENO:
- Taleggio 150 gr
- Asiago 150gr
- Mascarpone 150 gr
- Sale Pepe
PROCEDIMENTO:
Fai la fontana di farina, sciogli il caffè solubile in pochissima acqua ed aggiungilo assieme alle uova alla fontana e impasta fino ad ottenere una sfoglia elastica ed ariosa.
In una ciotola metti l’Asiago tagliato a pezzetti, il taleggio e il mascarpone.
Correggi con sale e pepe e mescola.
Tira la sfoglia un po’ sottile, taglia dei quadrati da 6 cm farcisci con il ripieno di formaggi e chiudi i fagottini.
