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CASUNZEUI

Casunzei il ripieno

 

INGREDIENTI PER IL RIPIENO:

  • patate lesse 500gr
  • Rapa rossa cotta 350 gr
  • Burro una noce
  • Mandorle pelate 50 gr
  • Parmigiano 70 gr
  • Uovo 1
  • Sale Pepe

PROCEDIMENTO:

In una padellina fai sciogliere il burro e metti a tostare le mandorle.

In una ciotola metti la rapa rossa pelata e tagliata a piccoli pezzi e aggiungi le mandorle.

Correggi con sale e pepe.

Quando tutto è bello insaporito aggiungi anche le patate lesse sbucciate e passa tutto al trita carne o al tritaverdure o al mixer, come ti pare.

Aggiungi il formaggio grattugiato e l’uovo.

Correggi di sale.

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