Fagiolini a modo mio
INGREDIENTI:
- Fagiolini lessi
- 2 uova sode
- 2 falde di peperone
- Sale
- Pepe
- Olio extravergine di oliva
- Un cucchiaino d’aceto
PROCEDIMENTO:
Pulisci e lessa i fagiolini, una volta freddi disponi sul piatto, in un mixer metti il rosso delle uova sode, le falde di peperone tagliato, un cucchiaino d’aceto, olio extravergine sale e pepe, frulla il tutto.
Taglia il bianco dell’uovo a cubetti e metti sui fagiolini, condisci con la salsa.
