Crespelle

INGREDIENTI :

• 100 gr di farina 00
• 300 gr di latte
• 5 uova
• Sale/ zucchero

PROCEDIMENTO:

In una terrina, con la frusta, incorpora il latte alla farina, mescolando fino ad ottenere una crema densa.

Aggiungi il sale, sempre, e anche lo zucchero solo se hai una ricetta dolce.

Aggiungi le uova, una per volta, sempre mescolando.

Filtra con un colino.

Lascia riposare in luogo fresco al coperto, per almeno mezz’ora prima di cuocere le crespelle.