INGREDIENTI :
- 350gr Farina tipo
- 12 gr lievito di birra
- 10 gr di sale fino
- 10 gr di strutto
- 150 gr di ciccioli
- 250 g di acqua circa
PROCEDIMENTO:
In una terrina sciogli il lievito nell’acqua, aggiungi lo strutto, il sale e la farina fino a ottenere un impasto morbido.
Riponi coperto con una plastica alimentare e lascialo riposare un’ora di orologio.
Riprendi l’impasto e lavoralo rapidamente.
Aggiungi i ciccioli tritati e amalgama.
Disponi in una teglia leggermente unta sul fondo e con le dita fai dei buchi.
Vedi che sia abbastanza uniforme.
Copri con la plastica alimentare e aspetta due ore.
Inforna a 250 gradi per 10 minuti, poi abbassa il forno a 200 gradi e prosegui la cottura per circa 40 minuti.
