
Crema fritta
INGREDIENTI PER LA CREMA :
- Un litro di latte
- 250 gr di zucchero semolato
- 1 stecca di vaniglia
- 90 g di farina
- 6 uova
INGREDIENTI PER LA PANATURA:
- 3 uova
- pangrattato
Strutto per friggere
PROCEDIMENTO:
Prepara la crema e mettila raffreddare in una teglia che la contenga facendone uno spessore di 1/2 CM.
Lasciala almeno 24 ore in frigo.
Una volta raffreddata tagliata a cubetti o losanghe come preferisci.
Passa ogni cubetto prima nel pane poi nell’uovo e di nuovo nel pane.
Friggi in strutto bollente e servi spolverata con un po’ di zucchero a velo.