CARCIOFI RIPIENI
Ingredienti:
3 Carciofi mammole
Per il ripieno:
- 300g Polpa di maiale
- 30g di mortadella
- 60g di Parmigiano Reggiano
- 2 Uova
- 3 cucchiai di Panna
- Sale, pepe, noce moscata
Per la cottura:
- sale
- burro
- olio extravergine
- aglio
Preparazione
Pulisci e taglia i carciofi
Trita la carne, mortadelle e aggiungi il parmigiano, le uova, sale, pepe , noce moscata e panna.
Riempi i carciofi, mettili nella teglia e aggiungi un pezzo di aglio e burro per carciofo, metti 2 dita di acqua e inforna a 180/200° per 1 ora.
