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Burro e oro

 

INGREDIENTI :

  • 250 gr di burro

  • 250 gr di pomodori rossi freschi oppure l’equivalente di pomodori pelati 

  • Sale

PROCEDIMENTO:

 

Cuocere i pomodori con il sale fino a che hanno evaporato la parte liquida

In una terrina, aggiungere il burro fatto a pezzi

Con la frusta ad immersione , lavora fino ad ottenere una emulsione .

 

 

 

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